O Arroz Doce é um clássico da culinária mundial, presente em diversas culturas ao redor do globo.
Origens do Arroz Doce:
Suas raízes nos levam à Ásia, onde o arroz é um ingrediente fundamental na alimentação, e por lá é comumente servido em celebrações e festas, muitas vezes levando chá-verde e gengibre em seu preparo. O prato já foi identificado em muitas culturas ao longo de milênios, da China antiga ao Império Bizantino e na Índia há registros apontando que o kheer já era uma refeição básica há 6.000 a.C. Ele acompanhou a difusão do arroz, e por onde passou um, chegou o outro, ganhando o mundo.
Os indonésios têm o seu ketan hitan, os filipinos o fazem com leite de coco. Os libaneses não vivem sem seu roz-ib-haleeb, e os franceses apreciam muito o seu riz au lait. Ingleses e americanos têm o seu rice pudding, um pouco mais denso, e os argentinos o seu arroz con leche. Os portugueses o fazem com gemas de ovos, enquanto os brasileiros preferem com leite condensado.
No Passado Recente:
Por volta do Século XIII chegou à Europa, e posteriormente à América, trazido pelos colonizadores europeus. No início, era um alimento servido apenas pelas classes mais abastadas, pois o arroz era um artigo importado, de custo mais elevado. À medida que o comércio entre os países aumentou e expandiu-se, o arroz passou a ser mais acessível e comum, e já no Século XIX passou a ser considerado uma refeição de todos os dias. Foi quando o Arroz Doce tornou-se uma sobremesa popular, fácil e versátil, e que hoje é associada à infância.
Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, esta sobremesa é capaz de trazer memórias afetivas e momentos de aconchego à mesa. Nesta receita, vamos explorar como preparar um Arroz Doce delicioso e irresistível, que aquece o coração e encanta o paladar. Com ingredientes simples e técnicas tradicionais, esta é uma sobremesa perfeita para se compartilhada com amigos e familiares e qualquer ocasião. Vamos a ela:
Ingredientes Para o Arroz Doce:
1 xícara de arroz branco
4 xícaras de leite integral
1 xícara de leite condensado
½ xícara de açúcar
1 colher de essência de baunilha
Casca de 1 limão
Canela em pau
Canela em pó, para polvilhar
Cravos-da-índia
Sal a gosto
