Bolos, Doces e Sobremesas
Eton Mess: Suspiro, Chantilly, Morangos e é Inglesa
Poucas sobremesas possuem uma história tão curiosa quanto o Eton Mess. Tradicional da Inglaterra, ele está associado ao famoso colégio masculino de Eton, fundado em
Sopas e Caldos
Creme de Palmito: Elegância em Cada Colherada
O palmito ocupa um lugar especial na culinária brasileira há séculos, e o creme de palmito um de seus maiores representantes. Muito antes de se
Miscelânea
Batata-Doce Caramelizada
A batata-doce acompanha a alimentação humana há milhares de anos, mas as primeiras referências culinárias a versões caramelizadas surgiram muito depois de sua domesticação. Nos
Salgados
Karê: o Ensopado Mais Reconfortante do Japão
Embora muita gente associe o curry (ou caril) diretamente à Índia, o karê japonês possui uma identidade própria e uma história curiosa. O prato chega
Entradas e Aperitivos
Batata com Crosta de Parmesão
Poucos ingredientes são tão universais quanto a batata. Originária da região andina, especialmente do atual território do Peru, ela percorreu um longo caminho até se
Miscelânea
Dry Rub: O Tempero Perfeito para Carnes
Antes da popularização das marinadas líquidas, cozinheiros de diversas regiões já utilizavam misturas secas de sal, ervas e especiarias para conservar e temperar carnes. Essa
Salgados
Risoto Milanês Dourado
O risoto milanês ou risoto alla milanese é um dos pilares da culinária do norte da Itália, especialmente da região da Lombardia. Sua origem costuma
Entradas e Aperitivos
Quibe Crocante Perfeito
O quibe é uma das preparações mais emblemáticas da culinária do Oriente Médio, com raízes históricas que remontam a regiões hoje associadas ao Líbano, Síria
Entradas e Aperitivos
Pé de Galinha à Milanesa, Crocante e Inesperado
O consumo de pé de galinha é muito mais comum ao redor do mundo do que se imagina. Presente em diversas culturas, especialmente na Ásia,
Salgados
Purê de Batatas Perfeito
O purê de batatas é uma das preparações mais clássicas e difundidas da culinária ocidental. Sua base simples – batatas cozidas e amassadas – ganhou
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Risoto Cremoso de Shitake, para Sofisticar sua Refeição
Este Risoto Cremoso de Shitake apresenta sabores terrosos e reconfortantes, típicos dos cogumelos. Com sabor único e inconfundível e textura carnuda, o cogumelo shitake adiciona
Clássicos Brasileiros: Arroz Maria Isabel
O Arroz Maria Isabel é um daqueles pratos que nasceram da função prática, mas conquistaram o país pelo sabor e pela identidade que carregam. Sua
Couve-Flor ao Forno: Outra Receita Fácil, Prática e Saudável
Seja bem-vindo (a) à nossa cozinha, onde a criatividade se encontra com a simplicidade para criar pratos irresistíveis. Hoje, vamos rever uma receita já apresentada
Salada Coleslaw, Você já Deve ter Provado e Gostado, Mas Não Sabia o Nome
Nada como uma explosão de frescor para elevar qualquer refeição como faz a Salada Coleslaw (pronuncia-se ‘cól-sló’). A união perfeita entre sabores vibrantes e crocância
Clássicos Brasileiros: Filé à JK, Receita Tradicional de Franca/SP, Difundida Pelo País
Neste post da série Clássicos Brasileiros, vamos à cidade de Franca, interior de São Paulo, conhecida não apenas por sua indústria calçadista, mas também por
Panetone Caseiro: O Clássico Natalino
Símbolo absoluto das festas de fim de ano, o panetone transcendeu sua condição original de pão festivo italiano para se tornar um verdadeiro patrimônio afetivo
