Salgados
Canelone à Rossini: Um Clássico Desconhecido
Entre as inúmeras receitas batizadas em homenagem a grandes personalidades da história, poucas carregam tanta tradição quanto aquelas inspiradas em Gioachino Rossini (1792 – 1868).
Categoria: Salgados
Carnes, massas, salgados
Salgados
Quarentão: O Cuscuz Nordestino que Surpreende
Entre os muitos pratos tradicionais do Nordeste brasileiro, alguns são tão presentes no cotidiano que acabam sendo conhecidos por diferentes nomes conforme a região. O
Salgados
Canjiquinha com Linguiça Calabresa e Bacon
Poucos pratos representam tão bem a culinária mineira quanto a canjiquinha com linguiça calabresa e bacon. Também conhecida em diversas regiões do Brasil como quirera,
Salgados
Torta Portuguesa de Liquidificador: Prática e Irresistível
Entre as receitas salgadas que conquistaram espaço nas cozinhas brasileiras, poucas são tão versáteis quanto a torta de liquidificador. Fácil de preparar, econômica e capaz
Entradas e Aperitivos
Salada de Maionese: um Clássico dos Churrascos
Poucos acompanhamentos são tão tradicionais nos churrascos brasileiros quanto a clássica salada de maionese. Presente em almoços de domingo, festas de família e confraternizações ao
Salgados
Pizza di Pane Raffermo: Desperdício Zero
A culinária italiana é reconhecida mundialmente por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Entre seus maiores princípios, está o aproveitamento integral dos alimentos, uma tradição
Miscelânea
Batata-Doce Caramelizada
A batata-doce acompanha a alimentação humana há milhares de anos, mas as primeiras referências culinárias a versões caramelizadas surgiram muito depois de sua domesticação. Nos
Salgados
Karê: o Ensopado Mais Reconfortante do Japão
Embora muita gente associe o curry (ou caril) diretamente à Índia, o karê japonês possui uma identidade própria e uma história curiosa. O prato chega
Entradas e Aperitivos
Batata com Crosta de Parmesão
Poucos ingredientes são tão universais quanto a batata. Originária da região andina, especialmente do atual território do Peru, ela percorreu um longo caminho até se
Salgados
Risoto Milanês Dourado
O risoto milanês ou risoto alla milanese é um dos pilares da culinária do norte da Itália, especialmente da região da Lombardia. Sua origem costuma
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Clássicos Brasileiros: Buraco Quente
Se existe um lanche simples, mas que carrega um sabor memorável, esse é o famoso Buraco Quente. Esse nome curioso chama atenção logo de cara,
Clássicos Brasileiros: Pão Petrópolis, o Favorito dos Cariocas
O Pão Petrópolis é uma tradição na cidade que lhe dá o nome, mas também é presente em padarias, cafeterias e afins por todo o
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Em meio a um mundo cada vez mais voltado à praticidade e ao desperdício zero, técnicas antigas de conservação de alimentos ganham nova relevância. Uma
Arroz Doce, Uma Doçura com Sabor de Infância
O Arroz Doce é um clássico da culinária mundial, presente em diversas culturas ao redor do globo. Origens do Arroz Doce: Suas raízes nos levam
Fettuccine Alfredo: A Clássica Simplicidade da Cozinha Italiana
O Fettuccine Alfredo é um prato que personifica a simplicidade e a elegância da culinária italiana. Criado no início do Século XX por Alfredo di
