Bombocado: O Doce que Derrete na Boca

O Bombocado é um doce que representa a tradição e o afeto nas mesas brasileiras. Com raízes na cultura portuguesa, ele carrega as influências da doçaria praticada nos conventos, que os colonizadores trouxeram para o Brasil, onde se adaptou aos ingredientes locais e ao nosso clima tropical. Originalmente uma iguaria feita à base de ovos e açúcar, o Bombocado ganhou novos sabores e texturas com a adição de coco, leite e, em algumas variações, farinha de milho, ingrediente comum em diversas regiões do país.

Durante o período colonial, o uso de ingredientes como coco e leite de vaca, mais acessíveis no Brasil, deu uma nova identidade ao doce, que passou a se diferenciar das receitas portuguesas. Assim como muitas receitas herdadas de Portugal, o Bombocado tornou-se um doce popular em festas religiosas e celebrações familiares, especialmente no Nordeste e Sudeste do país. É um símbolo da doçaria que foi abraçada e reinventada pela cultura brasileira, com variações de região para região.

Hoje, o Bombocado continua sendo um doce muito apreciado e versátil. De textura cremosa e com sabor marcante de coco, ele é perfeito para quem procura um doce leve, que derrete na boca. Ideal para acompanhar o café da tarde ou para ser servido como sobremesa, o Bombocado é uma escolha certeira para encantar qualquer paladar.

Ingredientes Para o Bombocado:

3 ovos

1 xícara de leite

1 lata de leite condensado (395g)

1 xícara de coco ralado

1 xícara de queijo ralado (opcional, para dar um toque salgado)

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara de açúcar

½ xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)

Como Fazer o Bombocado:

Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Acrescente o coco ralado, o queijo ralado (se estiver usando) e a farinha de trigo. Bata por mais uns instantes. Finalmente, acrescente o fermento e bata o suficiente para misturar bem.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido em seu centro, saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e corte em pedaços. Sirva morno ou à temperatura ambiente. Fica ótimo acompanhado por um café fresquinho.

A simplicidade e o sabor marcante do Bombocado fazem dele um doce que, apesar das origens antigas, ainda conquista as novas gerações. Sua textura cremosa e o contraste de sabores entre o doce do leite condensado e o toque rústico do coco ralado tornam essa sobremesa verdadeiramente única e memorável. O fato de ser uma receita fácil de preparar e versátil, só aumenta seu valor em encontros e celebrações.

Seja na versão tradicional ou com variações, o Bombocado é uma excelente escolha para trazer o calor da cozinha brasileira à mesa. Cada pedaço carrega consigo uma história e uma tradição ,que passam de geração em geração, reinventando-se ao logo do tempo. Além disso, ele é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa equilibrada em sabor e textura, sem a complexidade de preparos mais sofisticados.

Por isso, se você nunca provou ou preparou um Bombocado, essa receita é o convite perfeito. Aproveite para explorar as nuances do sabor brasileiro, combinando o frescor do coco com a suavidade do leite e a maciez da massa. Cada mordida será uma viagem pela história e pela riqueza da culinária nacional.