Como Fazer o Feijão Tropeiro:
- Em uma panela, aqueça o azeite, óleo ou banha e doure a carne de porco, o bacon e a linguiça. Ao final, acrescente a carne seca e misture bem.
- Adicione à panela primeiro a cebola, depois o alho e refogue até que estejam dourados e macios.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns instantes, até que comece a desmanchar.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
- Em seguida, vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, sempre mexendo, até que esteja completamente incorporada e o Feijão Tropeiro esteja na consistência desejada.
- Prove e ajuste o sal, lembrando que o bacon, a calabresa e a carne seca já são salgadas. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
- Finalmente, acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde, misturando delicadamente.
- Transfira o Feijão Tropeiro para uma travessa de servir e salpique com mais cheiro-verde, caso deseje.
- Sirva quente, como acompanhamento ou como prato principal, junto com arroz branco, torresmo e uma boa pimenta.
O Feijão Tropeiro…
…celebra a história e tradição culinária do Brasil. Com este prato estamos nos conectando com as profundas raízes de nossa cultura, honrando os ancestrais que, com criatividade e resiliência, transformaram ingredientes simples em uma obra de arte gastronômica. Cada bocado é uma viagem pelo tempo, que nos faz lembrar das jornadas dos tropeiros pelas estradas empoeiradas do interior do país e das refeições compartilhadas ao redor das fogueiras. O Feijão Tropeiro é um testemunho vivo da riqueza e da diversidade de nossa herança culinária, e seu sabor inconfundível continua a encantar e satisfazer paladares em todas as regiões do Brasil. Que cada colherada deste prato seja uma homenagem à nossa história e uma celebração do amor e da união que a comida nos proporciona. Bom apetite!!
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