Club Sandwich, O Clássico Americano

O Club Sandwich, também conhecido como Clubhouse Sandwich, é um dos sanduíches mais icônicos da culinária americana. Sua origem remonta ao século XIX, e há dois clubes de Nova Iorque que disputam sua autoria. Um deles é o Union Club of New York City, onde teria sido criado em 1836. Outra versão, bastante popular, diz que ele foi criado em 1894 no Saratoga Club House, um famoso restaurante e cassino, também em Nova York. A estrutura de camadas duplas recheadas tornou-se um símbolo de elegância nos cardápios de hotéis e restaurantes sofisticados ao longo do século XX, consolidando-se como um favorito global.

O charme do Club Sandwich está na combinação de ingredientes simples, mas saborosos. Tradicionalmente, ele leva fatias de pão de forma sem casca, levemente tostadas, peito de peru ou de frango, bacon crocante, alface fresca, fatias finas de tomate e, o que não pode faltar, maionese. Sua montagem em camadas e o corte em triângulos tornam a experiência de saboreá-lo ainda mais especial. Vamos agora aprender a preparar essa delícia em casa e trazer um pouco da tradição de Nova Iorque para sua cozinha. Vamos a ela!

Ingredientes Para o Club Sandwich (Para 2 Sanduíches):

6 fatias de pão de forma sem casca (branco ou integral)

4 colheres (sopa) de maionese

2 folhas de alface americana

1 tomate grande, fatiado

200g de peito de frango grelhado ou peito de peru fatiado

4 fatias de bacon crocante

2 fatias de queijo cheddar ou suíço (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga para tostar o pão

Palitos de coquetel ou de dentes para fixação

Como Fazer o Club Sandwich:

Preparando o Recheio:

Grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta até ficar dourado e cozido por completo. Você também pode optar por peito de peru fatiado. Reserve.
Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante e escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura. Você também pode fazer o bacon no forno de micro-ondas, sem sujar o fogão: coloque duas folhas de papel toalha sobre um prato, as fatias de bacon sobre ele e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas na potência alta por 2 minutos. Como a potência dos aparelhos muda, e caso ainda não esteja no ponto desejado, coloque por mais 30 segundos e verifique. Repita o processo de 30 em 30 segundos até chegar na crocância ideal.
Fatie o tomate em rodelas finas e lave bem as folhas de alface.

Preparando o Pão:

Passe uma fina camada de manteiga em cada fatia de pão e toste-as levemente em uma frigideira ou torradeira até ficarem douradas e levemente crocantes.

Montagem do Sanduíche:

Espalhe uma camada de maionese sobre uma fatia de pão.
Coloque uma folha de alface, seguido de fatias de tomate e peito de frango (ou de peru).
Cubra com outra fatia de pão e espalhe mais um pouco de maionese sobre ela.
Adicione as fatias de bacon crocante e o queijo, se desejar.
Finalize com a terceira fatia de pão., passando maionese apenas no lado interno.
Repita o processo para o outro sanduíche.

Finalização:

Pressione levemente o sanduíche para firmar as camadas.
Corte cada sanduíche em duas ou em quatro partes triangulares, espetando palitos para manter a estrutura.
Sirva com batatas fritas ou chips, para uma experiência completa.

O Club Sandwich é um clássico que atravessou gerações e continua sendo um dos favoritos ao redor do mundo. Sua combinação de texturas crocantes, a cremosidade da maionese e o frescor dos vegetais torna cada mordida uma experiência deliciosa.

Há variações com ovo (geralmente com gema dura), avocado (ou abacate), picles de pepino, e o mais comum, maionese temperada. Aliás, muitos estabelecimentos dos Estados Unidos divulgam que o sucesso do seu Club Sandwich estaria no seu tempero secreto, ou melhor, na fórmula secreta da sua maionese.

Agora que você aprendeu a preparar essa receita icônica, aproveite e crie sua própria fórmula secreta para a maionese. Seja para um almoço rápido, ou brunch sofisticado ou um lanche da tarde especial, o Club Sandwich sempre será uma escolha certeira. Bom apetite!