Sabe cozinhar? Não gosta de seguir receitas? Então seja bem-vindo ao emocionante mundo da culinária sem limites. Neste Desafio do Frango, estamos rompendo com as convenções tradicionais ao cozinhar sem quantidades fixas e sem a pressão do relógio. Aqui, sua intuição, experiência, criatividade e paladar serão seus maiores guias. Prepare-se para uma jornada deliciosa onde as regras são flexíveis e a aventura culinária é ilimitada. Abra sua mente, expanda seus horizontes e torne-se um verdadeiro mestre na arte de cozinhar sem medidas,
Desafio dos Croquetes de Frango:
Passe pelo moedor ou processador partes de um frango já cozido. Faça um refogado de tomates e junte o frango. Em fogo brando, deixe reduzir bem. Quando esfriar, acrescente batatas cozidas passadas no espremedor, um pouco de farinha de trigo, dois ovos, e tempere a gosto. Misture bem. Molde os croquetes, passe em farinha de trigo, no ovo batido com sal, na farinha de rosca e frite.
Desafio da Farofa de Miúdos de Frango:
Tempere os miúdos, frite e depois cozinhe em fogo brando em molho de tomate. Deixe o molho ficar completamente reduzido. Leve ao fogo uma frigideira com manteiga, junte os miúdos e farinha de mandioca torrada. Mexa bem e adicione azeitonas, ovo cozido picado e salsinha também picada.
Desafio do Frango com Molho:
Limpe o frango, corte em pedaços e tempere com alho socado, pimenta-do-reino e sal e os temperos de sua preferência. Deixe nesse tempero umas 3 horas (sendo preferível temperar de véspera). Esquente uma panela com óleo e junte o frango, deixando fritar. Quando estiver bem dourado, acrescente uns 6 tomates sem pele e sem sementes. Espere os tomates se desfazerem e acrescente umas colheres de extrato de tomates, deixando refogar por uns 3 ou 4 minutos. Junte bem pouca água e deixe o frango cozinhar neste molho. Acrescente água à medida que ela for secando.
Desafio do Frango à Suprema:
Fatie um peito de frango já cozido e passe na farinha de trigo, ovos batidos com sal, farinha de rosca e frite. Sirva acompanhados de batata palha, pedaços de palmitos e ervilhas frescas, todo bem refogado na manteiga. Por último adicione fatias de banana-da-terra fritas e ameixas cozidas em calda rala de açúcar.
Desafio do Frango Assado Recheado:
Tempere um frango a ser recheado com alho picado, sal e limão. Em uma frigideira torre farinha de mandioca com manteiga e reserve. Tempere os miúdos, refogue com alho e cebola e cozinhe em molho de tomates. Quando estiverem cozidos, retire do fogo, aguarde esfriar e vá juntando a farinha, ovo cozido aos pedaços, bacon frito, e azeitonas. Prove o sal, e ajuste se necessário, pois o bacon já é salgado. Recheie o frango com essa farofa e coloque em uma assadeira. Esfregue bem a pele com manteiga e despeje por cima o que restou do tempero inicial. Leve ao forno para assar. De vez e quando, regue com o molho formado na assadeira. Arrume em uma travessa com batatas cozidas e espinafre refogado em azeite.
Desafio Concluído!
E assim, concluímos nosso Desafio do Frango, parte 1, onde apresentamos receitas sem quantidade nem tempo de preparo. Esperamos que você tenha explorado novos horizontes culinários, confiando em seus sentidos e experimentado sabores de forma única. A verdadeira magia da cozinha reside na liberdade de expressão que ela oferece, e este desafio foi planejado para libertar o chefe criativo em você. Lembre-se sempre de que cozinhar é uma jornada de autodescoberta, e não importa se o prato de hoje não ficou exatamente igual ao da última vez que você o fez: o importante é a alegria que você encontra no processo. Continue experimentando, inovando e compartilhando o amor através da comida, e, por que não, descobrir uma receita para chamar de sua!
