Impossível não lembrar do desenho animado da Disney quando falamos de Ratatouille. Certamente você já ficou com vontade de provar aquela delícia. Conheça e aprenda um pouco da culinária mediterrânea, onde os sabores harmoniosamente se fundem para criar pratos gloriosos e deliciosos, verdadeiras obras de arte para o paladar.
O Ratatouille é um prato rústico da região da Provença, criado no Século XVIII por camponeses pobres para aproveitar vegetais maduros que restavam da colheita de verão. Encanta com sua riqueza de sabores, sua simplicidade de ingredientes e facilidade de preparo. Vamos juntos celebrar os ingredientes frescos e a tradição culinária na cozinha, com esta receita simples de ser feita. Vamos a ela:
Ingredientes para o Ratatouille:
2 berinjelas médias
2 abobrinhas médias
4 tomates grandes
2 pimentões vermelhos
1 cebola grande
4 dentes de alho
Azeite de oliva o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ervas frescas diversas para finalizar: manjericão, tomilho, alecrim
Como Fazer o Ratatouille:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Com os vegetais já lavados, use uma faca bem afiada ou um mandolim para fatiar em rodelas finas as berinjelas, as abobrinhas, os pimentões e os tomates. Pique a cebola e o alho.
- Em uma travessa refratária grande (que possa ir ao forno), distribua na vertical camadas dos vegetais intercalados, criando um padrão visual bonito e atraente.
- Regue os vegetais com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Retire o papel alumínio e deixe que doure por mais 15 minutos.
- Retire do forno e salpique ervas frescas picadas por cima.
- Sirva quente, acompanhada de pão rústico ou como acompanhamento de carnes e peixes grelhados.
A Ratatouille é mas que uma simples receita, é uma celebração da simplicidade e da abundância da natureza. Cada bocado é uma explosão de sabores frescos e aromas que nos transporta diretamente para os campos e praias ensolaradas do Mediterrâneo. Preparando este prato, não apenas nutrimos nosso corpo, mas também nossa alma, conectando-nos a uma tradição gastronômica que já atravessou gerações. Que cada garfada seja uma homenagem ao amor pela boa comida e à gratidão pela generosidade da terra que nos sustenta. Aproveite esta Ratatouille em boa companhia, celebrando a vida com cada deliciosa garfada. Bom apetite!!
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