Frango Assado na Cerveja é um prato delicioso e reconfortante que combina a suculência do frango com os sabores complexos do alecrim e da cerveja. É uma receita incrivelmente fácil, prática, caseira, com um toque de sabor inconfundível. Optamos por fazer com coxas e sobrecoxas, e não com outras partes que tendem a ficar secas quando assadas, mas isso é você quem decide. Aprenda agora como preparar essa iguaria e veja como é fácil.
Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas de frango (uns 800g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande em rodelas
4 dentes de alho, picados
1 lata de cerveja clara
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá do seco)
1 colher (sopa) de mel (opcional)
Batatas para acompanhar (opcional)
Como Fazer:
- Pré-preparo: Aqueça o forno a 180°C.
- Tempero: Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Selando: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, de preferência que possa ir ao forno. Coloque os pedaços de frango na frigideira e vá selando dos dois lados, até que fiquem bem dourados.
- Refogado: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Juntando a cerveja e os temperos: Despeje a lata de cerveja na frigideira, juntando as folhas de louro e o alecrim. Se desejar, agora adicione o mel.
- Voltando o frango: Retorne o frango à frigideira, envolvendo-o no molho de cerveja, cebola e alho.
- Assando: Cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Caso não tenha uma frigideira que possa ir ao forno, transfira tudo para uma forma ou refratário e cubra. Asse por aproximadamente 45 minutos.
- Acompanhamentos: Se estiver usando as batatas, ao colocar o frango no forno, coloque as batatas descascadas e picadas para ferver em água com um pouco de sal, para que amoleçam.
- Retirada da cobertura: Após 30 minutos de forno, retire a cobertura da frigideira, forma ou refratário para o frango ficar dourado. Se estiver usando, junte as batatas e envolva-as com o líquido do fundo.
- Verifique o cozimento: Decorridos 45 minutos, verifique se o frango está bem cozido, espetando-o com um garfo. O suco deve sair claro. Caso tenha um termômetro, a temperatura interna deve estar por volta de 75°C.
- Descanso: Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
Frango Assado na Cerveja é uma opção para uma refeição reconfortante e saborosa. A cerveja fornece profundidade de sabor ao frango, enquanto o alecrim fornece um aroma inconfundível e o mel, se adicionado, um toque de doçura. Sirva este prato com as batatas sugeridas ou outro acompanhamento de sua escolha para uma refeição completa e satisfatória. Aproveite cada bocado suculento desta receita aromática e simples, mas saborosa. Bom apetite!
