A Polenta Mole é um prato reconfortante e versátil que conquistou seu lugar nas cozinhas de todo o mundo. Feita a partir do milho, ela é uma opção deliciosa tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Nesta receita aprenderemos a preparar uma polenta deliciosamente mole e cremosa, que derrete na boca, oferecendo uma experiência gastronômica simples, porém incrivelmente satisfatória.
Ingredientes:
1 xícara de fubá (farinha de milho)
4 xícaras (ou 1 litro) de água
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)
Como Fazer:
- Ferva as 4 xícaras de água em uma panela grande.
- Enquanto a água aquece, misture o fubá com um pouco de água fria em uma tigela, criando uma pastinha sem grumos.
- Quando a água ferver, adicione lentamente essa pasta de fubá, sempre mexendo com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
- Reduza o fogo para médio-baixo para a polenta cozinhar, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Lentamente, ela começa a engrossar.
- Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que o fubá esteja cozido, atingindo a consistência de um creme. Caso necessite, acrescente água, sempre mantendo a cremosidade.
- Junte a manteiga, o sal e a pimenta, mexendo para incorporar todos os sabores.
- Caso resolva usar, este é o momento de juntar o queijo parmesão ralado e o creme de leite, mexendo até que o queijo derreta e a cremosidade aumente.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Retire do fogo e sirva quente, salpicada de salsinha para um toque de frescor.
Sugestão: Dependendo de sua preparação, você pode, ao invés de água, utilizar-se de Caldo de Carne, de Frango ou de Legumes.
A Polenta Mole é um prato que transcende culturas e fronteiras, oferecendo uma explosão de sabores, é simples e reconfortante. Sua textura cremosa e seu sabor delicado fazem com que seja um acompanhamento versátil para diversos preparos, ou mesmo um prato principal. Com sua simplicidade e calorosa sensação caseira, a polenta mole transforma uma refeição comum em um momento de deleite. Compartilhar essa delícia com amigos e familiares, é criar laços e memórias em torno da mesa.
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