Como Fazer o Salmão com Shitake:
- Tempere o salmão: Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino moída na hora, garantindo que estejam bem cobertos de tempero em ambos os lados. Reserve enquanto prepara os cogumelos.
- Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto. Adicione os cogumelos shitake fatiados e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que os cogumelos estejam macios e levemente dourados.
- Deglaceie com o vinho branco: Adicione o vinho branco à frigideira e mexa bem, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados. Deixe reduzir por alguns minutos até que o álcool evapore e o líquido reduza pela metade.
- Adicione o creme de leite: Despeje o creme de leite fresco na frigideira e misture bem com os cogumelos. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho comece a engrossar ligeiramente, e os sabores se incorporem.
- Grelhe o salmão: Enquanto o molho cozinha, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto e levemente dourados por fora.
- Finalize e sirva: Quando o salmão estiver pronto, disponha os filés em pratos individuais e regue generosamente com o molho de cogumelos shitake, Finalize com suco de limão fresco e salsinha picada por cima. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão para decorar.
Esta Receita…
…de Salmão com Shitake é uma verdadeira celebração da harmonia entre o mar e a terra. Combinando a suculência do salmão com a riqueza e o sabor intenso dos cogumelos, este prato oferece uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo sofisticada e reconfortante. Ao seguir os passos simples desta receita, você terá em mãos um prato digno de restaurante gourmet, perfeito para impressionar convidados especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição deliciosa em casa. Então, delicie-se com cada bocado e permita-se saborear a magia dessa combinação única de sabores. Bom apetite!!
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