Como Fazer o Salmão Grelhado ao Molho de Ervas:
- Tempere o Salmão: tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino moída na hora e um fio de azeite de oliva extra virgem. Espalhe os temperos uniformemente em ambos os lados dos filés e reserve por alguns minutos enquanto prepara o molho.
- Prepare o molho de ervas: em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns instantes até que esteja levemente dourado e perfumado.
- Adicione os líquidos: deglaceie a frigideira com o suco de limão e o vinho branco seco, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores caramelizados. Deixe reduzir por alguns minutos até que o álcool evapore e o líquido reduza pela metade.
- Incorpore as Ervas Frescas: adicione o caldo de peixe ou caldo de legumes à frigideira e misture bem. Em seguida, acrescente as ervas frescas picadas (salsa, tomilho, manjericão, estragão, ou outras de sua preferência) e mexa até que o molho esteja aromático e levemente espesso. Reserve.
- Grelhe o salmão: em uma grelha ou frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto e levemente dourados por fora.
- Sirva o salmão com o molho: disponha os filés de salmão grelhados em pratos individuais e regue generosamente com o molho de ervas frescas. Decore com fatias de limão e ramos de ervas frescas, se desejar. Sirva com legumes grelhados e uma salada verde.
O Salmão Grelhado ao Molho de Ervas…
… é uma verdadeira celebração dos sabores frescos e saudáveis da cozinha contemporânea. Com sua combinação de ingredientes simples e técnicas de preparo refinadas, ele encanta os paladares mais exigentes e se torna uma opção elegante para qualquer ocasião. Além disso, o salmão é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também uma escolha inteligente para uma alimentação equilibrada. Experimente prepará-la em sua próxima refeição e deixe-se encantar pela magia do Salmão Grelhado ao Molho de Ervas.
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