O salmão é um peixe nobre, amado por seu sabor delicado e sua textura macia. Este Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa e Ervas Aromáticas, combina o salmão com uma crosta crocante e bem temperada, criando um prato sofisticado e irresistível. A pimenta rosa traz uma leve doçura e um suave toque de picância, que harmoniza perfeitamente com o rico sabor do salmão. Originária da América do Sul, a pimenta rosa, apesar do nome, não é uma verdadeira pimenta, mas sim o fruto de uma árvore chamada aroeira. Ela é valorizada por sua vibrante coloração rosa-avermelhada e pelo aroma delicado que adiciona aos pratos. Nesta receita, a crosta de pimenta rosa é complementada por uma mistura de ervas aromáticas e outros ingredientes que criam uma combinação de sabores e texturas incríveis. O Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa e Ervas Aromáticas é ideal para ocasiões especiais ou para uma jantar elegante em casa, surpreendendo os convidados com uma apresentação impecável e um sabor inesquecível. Vamos à receita:
Ingredientes Para o Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa:
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão (cerca de 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para a Crosta de Pimenta Rosa:
- ½ xícara de pão ralado (ou farinha panko)
- 1 colher (sopa) de pimenta rosa em grãos, levemente esmagada
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
- 1 colher (chá) de tomilho fresco (ou seco)
- 1 colher (chá) de alecrim fresco (ou seco)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Raspas de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho de Limão e Mel:
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) sem sal
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
