Como Fazer o Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa:
O Salmão:
- Regue os filés de salmão com o azeite de oliva.
- Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
A Crosta de Pimenta Rosa:
- Em uma tigela, misture o pão ralado (ou o panko), a pimenta-rosa, a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o alecrim, o alho picado, as raspas de limão e o azeite de oliva.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- A mistura deve ter uma consistência ligeiramente úmida, o suficiente para aderir ao salmão.
- Pressione a mistura de ervas e pimenta rosa sobre os filés salmão, formando uma crosta uniforme e generosa. Faça isso apenas na parte de cima dos filés.
O Cozimento:
- Aqueça uma frigideira grande (ou grelha) com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Coloque os filés de salmão com a crosta para baixo e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que a crosta esteja dourada e crocante.
- Vire Cuidadosamente os filés e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o salmão esteja cozido no ponto desejado, o que vai variar conforme seu gosto pessoal e a espessura dos filés.
O Molho:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até dourar.
- Acrescente o suco de limão e o mel, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o molho reduzir ligeiramente até ficar pouco mais espesso, cerca de 2 a 3 minutos.
A Conclusão:
- Sirva o Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa imediatamente, regado com o molho de limão e mel.
- Decore com fatias de limão e ervas frescas, como tomilho e salsinha.
- Este prato combina perfeitamente com um risoto de limão, vegetais grelhados ou uma salada fresca de folhas verdes.
O Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa e Ervas Aromáticas é uma verdadeira experiência culinária, trazendo uma combinação harmoniosa de sabores e texturas. A crosta crocante com um leve toque de picância da pimenta rosa, equilibrada pela sutil doçura do mel no molho, cria um prato sofisticado e delicioso. Este receita é uma excelente escolha para impressionar seus convidados em um jantar especial ou para desfrutar de uma refeição requintada em casa. Além de ser visualmente deslumbrante, a combinação de ingredientes oferece um perfil de sabor único que realça a qualidade natural do salmão. Preparar o Salmão Grelhado com Crosta de Pimenta Rosa e Ervas Aromáticas é uma celebração da culinária elegante, provando que o uso de ingredientes simples e frescos pode resultar em algo verdadeiramente extraordinário. Se você busca uma refeição que seja tanto nutritiva quanto impressionante, esta é a escolha perfeita. Desfrute dessa criação e permita-se ser transportado para uma experiência gastronômica memorável. Bom apetite!
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