Como Fazer a Sopa Creme de Abóbora:
Preparo Inicial:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por uns 3 minutos, até que comece a ‘suar’.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais uns 2 minutos, até liberar todo seu aroma.
Cozimento:
- Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e a noz-moscada ralada na hora a gosto.
- Se decidir usar, é a hora de acrescentar o ramo de tomilho fresco.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo completamente a abóbora.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por uma meia hora, até que a abóbora esteja bem macia.
- Caso deseje, pode usar uma panela de pressão e cozinhar por 15 minutos após começar a chiar, em fogo baixo. Deixe perder a pressão naturalmente antes de abrir.
Processamento:
- Retire e descarte o ramo de tomilho.
- Com um mixer de mão bata a sopa diretamente na panela até obter um creme liso. Alternativamente, você pode transferir a sopa em partes para um liquidificador ou processador e bater até obter a consistência desejada.
- No caso do liquidificador ou processador, retorne a sopa para a panela.
- Caso ela fique muito densa, adicione um pouco mais de caldo de legumes ou mesmo água, até obter a consistência desejada.
Finalização:
- Adicione o creme de leite à sopa creme e misture bem.
- Aqueça a sopa em fogo baixo, sem deixar ferver, apena para incorporar todo o creme de leite.
- Prove do tempero e ajuste o sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se preciso.
Servindo:
- Sirva a Sopa Creme de Abóbora quente, decorada com uma colher de creme de leite.
- Acompanhe com fatias de pão fresco ou torradas.
A Sopa Creme de Abóbora é uma celebração da simplicidade e da riqueza dos ingredientes naturais. Cada colherada oferece uma perfeita combinação de doçura, cremosidade e um toque de especiarias que aquecem tanto o corpo quanto a alma. Perfeita para dias frios, esta sopa creme traz consigo o conforto e a tradição de gerações, sendo uma excelente opção para um jantar reconfortante. Prepará-la é um ato de carinho, e compartilhá-la com aqueles que você ama, transforma qualquer refeição em um momento especial. Aproveite esta Sopa Creme de Abóbora para criar memórias deliciosas e aconchegantes. Bom apetite!
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