Em um banquete de delícias marinhas, o Suflê de Peixe emerge como uma maravilha culinária que eleva o sabor dos oceanos a novos patamares. É um prato sofisticado, repleto de texturas suaves e aromas frescos, uma experiência gastronômica que vai além de uma simples refeição. Prepare-se para uma coletânea de sabores que dançam suavemente entre a leveza do suflê e a intensidade do peixe, criando um deleite para os paladares mas exigentes.
Ingredientes para o Suflê de Peixe:
400g de filé de pescada, ou outro peixe-branco de sua escolha
1 colher (chá) de sálvia fresca
200g de camarão miúdo, já limpo
1 cebola média, picada
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite desnatado
4 gemas de ovos
5 claras de ovos em neve
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Como Fazer o Suflê de Peixe:
- Cozinhe a pescada em água fervente com a sálvia, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Escorra, deixe esfriar e amasse com um garfo. Reserve.
- Afervente o camarão em água e sal. Deixe esfriar também. Reserve
- Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione a farinha de trigo, mexendo até tostar ligeiramente.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo para evitar grumos. Cozinhe até que forme um molho espesso.
- Retire a panela do fogo e espere esfriar um pouco antes de adicionar as gemas de ovos, uma a uma, misturando bem.
- Acrescente o peixe desfiado, o camarão, a salsinha e o suco de limão ao creme, misturando delicadamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Incorpore as claras em neve à mistura, realizando movimentos suaves de baixo para cima.
- Despeje a mistura em ramequins individuais untados com manteiga ou margarina.
- Leve ao forno para assar por 20 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado.
- Sirva imediatamente.
Dica 1: Ao invés de ramequins individuais, você pode optar por um refratário grande.
Dica 2: Você pode substituir o peixe por carne de siri. Basta manter a mesma quantidade.
Ao final desta experiência gastronômica, o Suflê de Peixe revela-se como uma ode à elegância e ao prazer à mesa. Cada bocado é uma sublime mistura de sabores e texturas, um tributo à sofisticação e elegância que somente o peixe pode proporcionar. Que este prato seja não apenas uma simples refeição, mas um convite para degustar a riqueza do mar em uma criação que encanta a todos, em todos os sentidos. Sirva com orgulho, e aprecie a maravilha de um Suflê de Peixe, que é puro encanto culinário. Bom apetite!!
Você Também Pode se Interessar Por:
Peixe à Belle Meunière, Bem Fácil de Fazer, Muito Elegante Para Impressionar e Deliciosa
Macarrão com Atum, a Simplicidade Que Leva o Mar para sua Cozinha
Ratatouille Marinho, Saudável e Deliciosa Variação Feita com Filés de Tilápia
Clássicos Brasileiros: Camarão Saint Jacques, Original de Campinas/SP, Conquistou o País
Hambúrguer de Peixe: Mais Fácil do que Você Pensa, Muito Saudável, e Todos Vão Adorar
