Como Fazer a Maionese Verde:
Preparação dos Ingredientes:
- Lave bem as ervas frescas (salsinha, cebolinha e coentro, se estiver usando) e seque-as com papel toalha ou um pano limpo. Pique-as ligeiramente para facilitar o processamento.
- Descasque o alho.
Batendo os ingredientes iniciais:
- No processador de alimentos ou no copo do liquidificador, adicione os ovos, o dente de alho, as ervas frescas, o suco do limão, a mostarda, o sal e a pimenta.
- É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para evitar que a maionese desande.
- Bata tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea e com uma vibrante coloração verde.
Adicionando o óleo:
- Com o liquidificador ou processador ainda em funcionamento, mas agora em velocidade baixa, comece a adicionar o óleo vegetal em fio, de forma constante.
- O segredo para uma maionese bem emulsionada e cremosa, é adicionar o óleo gradualmente.
- Isso fará com que os ingredientes se incorporem de forma homogênea, criando uma textura suave e consistente.
Ajuste do Sabor e da Consistência:
- À medida que você adiciona lentamente o óleo, observe a consistência da maionese. Ela deve começar a engrossar e adquirir uma consistência mais cremosa.
- Quando alcançar a consistência desejada, pare de adicionar o óleo. Normalmente, apenas uma xícara de óleo é suficiente, mas você deve ajustar conforme suas preferências.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, caso necessário. Da mesma forma, adicione mais limão caso prefira um toque a mais de acidez.
Finalização:
- Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira por ao menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda e intensificar os sabores e a deixar a textura mais cremosa.
Servindo:
- Sirva a Maionese Verde como acompanhamento para churrascos, lanches, saladas, ou use-a como molho para acompanhar batatas fritas, frango frito ou outros petiscos. Também pode ser um ótimo complemente para wraps e lanches os mais diversos.
A Maionese Verde é uma legítima joia da culinária brasileira, oferecendo um toque de frescor e sabor a qualquer prato. Sua preparação é simples e rápida, tornando-a uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um churrasco em família ou com amigos, até um lanche rápido. A perfeita combinação de ervas frescas, alho e limão proporciona um equilíbrio perfeito de sabores que agrada a todos os paladares. Experimente esta receita de Maionese Verde e traga um pouco mais de cor e alegria para sua mesa. Seu próximo churrasco ou reunião não será o mesmo sem esta delícia cremosa e aromática. Bom apetite!!
Também Pode lhe Interessar:
Croquetes: Encontrados nas Festas e nos Bares, São Uma Tradição Mundial
Patê de Gorgonzola: Cremoso, Suave, Marcante e Sofisticado
Bolinho de Bacalhau: Uma Maravilha da Culinária Portuguesa
Coxinhas da Asa ao estilo Buffalo: Um Petisco Picante e Irresistível!
Três Patês Irresistíveis para Brilhar em sua Tábua de Aperitivos
Caponata de Berinjela, Faça e Receba os Elogios
Batata Assada Recheada, Fácil e Reconfortante
Patê de Espinafre com Ricota, Um Sabor Sofisticado e Saudável para aquele Happy Hour
Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho Feito Com Ingredientes Simples
Rosbife, de Chique a Popular, em Duas Formas de Preparo Que Você Vai Adorar
