Nuggets Caseiros Crocantes: Lanches Muito Mais Saudáveis e Saborosos

Os Nuggets se tornaram um dos lanches mais populares em todo o mundo, amados por crianças e adultos, graças às grandes redes de ‘fast food’. Mas você sabia que preparar Nuggets em casa não é só possível, como também é uma alternativa muito mais saudável e deliciosa? Ao fugir dos alimentos industrializados e multiprocessados que sempre contém conservantes, acidulantes, e vários outros ‘antes’, você está levando mais saúde para dentro de sua casa. Com ingredientes frescos, você pode criar Nuggets incrivelmente crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor autêntico que será o diferencial em qualquer lanche ou refeição.

Em uma receita caseira, você consegue controlar todos os ingredientes, garantindo um prato muito mais natural e sem a adição de químicos. Além disso, é uma ótima oportunidade para inovar na cozinha, alterando os temperos a seu gosto, e podendo optar por versões assadas, fritas em óleo ou em airfryer. Tudo conforme sua preferência. É ideal para reuniões de família, festinha dos filhos, mas principalmente como alternativa saudável, saborosa e divertida para ao lanche ou jantar.

Neste passo-a-passo, você vai aprender a fazer Nuggets de frango com uma crosta crocante e dourada, acompanhada de um recheio suculento e bem temperado. O resultado é um ‘snack’ irresistível que fará grande sucesso em sua mesa. Vamos à receita!

Ingredientes Para os Nuggets:

Para a Massa:

500 g de frango (peito, coxas ou sobrecoxas, você escolhe)

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou picante)

¼ de maço de salsinha

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

Para a Crosta Crocante:

2 ovos batidos com 2 colheres de água

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de rosca (ou panko, para mais crocância)

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer os Nuggets:

Preparo da Mistura dos Nuggets:

1. No processador de alimentos ou liquidificador, coloque o frango picado, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e a salsinha. Processe até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo e o ovo à mistura, e processe novamente para incorporar bem. Essa massa deve ser maleável e fácil de modelar.

Modelagem:

1. Com as mãos untadas com óleo, margarina ou mesmo com água, modele pequenas porções da massa no formato de Nuggets, ovalados ou irregulares. Você pode também fazer pequenas bolas e achatá-las.
2. Reserve em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Empanamento:

1. Passe cada Nugget pela farinha de trigo, cobrindo toda a superfície, e batendo um pouco para retirar o excesso.
2. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para garantir que a crosta grude bem.
3. Coloque os Nuggets empanado de volta na bandeja e deixe-os descansar por uns 10 minutos ou mais na geladeira. Isso ajudará a fixar o empanado.

Fritura ou Assamento:

1. Fritura Por Imersão: Aqueça óleo suficiente para cobrir os Nuggets e frite-os em fogo médio até que estejam dourados. Escorra em papel toalha.
2. AirFryer: Pré-aqueça a fritadeira por 5 minutos a 200°C. Coloque os Nuggets no cesto em quantidade suficiente para não sobrepor. Frite por 20 minutos, virando-os na metade do tempo, até dourarem.
3. Assado no Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os Nuggets em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.

Os Nuggets caseiros são uma forma incrível de transformar um lanche comum em algo especial e bem saudável. Com ingredientes simples, fáceis de encontrar e com um processo descomplicado, você garante um prato que agrada a toda a família, e que pode ser acompanhado por ketchup, mostarda, maionese verde ou pelos molhos de sua preferência.

Outra vantagem dessa receita é sua versatilidade. Eles podem ser congelados, e dessa forma serem levados para a fritura ou para o forno, sem necessidade de descongelamento. Isso garante um lanche prático, para aqueles dias em que o tempo é curto, ou quando a vontade de cozinhar está baixa. Além disso, é possível alterar os temperos e adicionar outros, como incorporar vegetais ralados na mistura de frango, tornando o prato ainda mais nutritivo e interessante.

Prepare essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor e a textura dos Nuggets feitos por você. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja um almoço rápido, um lanche para as crianças ou até mesmo como um petisco para receber amigos. E o melhor de tudo: sem abrir mão de qualidade, saúde e sabor. Bom apetite!

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