Entradas e Aperitivos
Clássicos Brasileiros: Buraco Quente
Se existe um lanche simples, mas que carrega um sabor memorável, esse é o famoso Buraco Quente. Esse nome curioso chama atenção logo de cara,
Salgados
Cuscuz Mole: Cremoso e com Muito Sabor
Diferente do cuscuz tradicional, firme e cortado em fatias, essa versão cremosa – quase um pirão ou mingau espesso – é pura nostalgia em forma
Miscelânea
Técnica Culinária: O Braseado, Aprenda Fazendo um Cupim ao Vinho com Ervas
Ao contrário do que muita gente pensa, o Braseado não tem nada a ver com brasa e churrasco. É uma técnica que amacia a carne
Salgados
Risoto de Nozes com Queijo Brie: Rústico e Sofisticado
Na história da gastronomia italiana, poucos pratos são tão emblemáticos quanto o risoto. Surgido na região da Lombardia, no norte da Itália por volta do
Sopas e Caldos
Caldo de Kenga: Um Mineiro de Raiz
Poucas receitas mineiras carregam tanto sabor, humor e tradição quanto o emblemático Caldo de Kenga. Apesar do nome curioso, sua origem é profundamente enraizada no
Miscelânea
Mostarda Dijon: Aprenda a Fazer
Entre os condimentos que resistiram ao tempo e se mantiveram como símbolo de sofisticação e sabor, a Mostarda Dijon ocupa um lugar de destaque. Originária
Salgados
Costelinha Barbecue
Quando se fala em pratos icônicos que unem sabor marcante e uma pitada de rebeldia gastronômica, poucos conquistaram tanto o paladar brasileiro quanto a famosa
Salgados
Clássicos Brasileiros: Cuscuz com Ovo e Queijo Coalho
Poucos pratos carregam tanta identidade e memória afetiva quanto o Cuscuz. Nas cozinhas do sertão, no agreste, no litoral ou nas grandes cidades, ele é
Salgados
Lasanha de Abobrinha com Ricota e Nozes
Muito antes de a Lasanha se tornar o prato emblemático das famílias italianas e de atravessar oceanos para ganhar versões industrializadas em supermercados, ela já
Salgados
Nhoque de Batata Que Derrete na Boca
Em cada garfada de um bom Nhoque de batata está um pedaço da história italiana que atravessou o Atlântico para se tornar parte de nosso
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Risoto Milanês Dourado
O risoto milanês ou risoto alla milanese é um dos pilares da culinária do norte da Itália, especialmente da região da Lombardia. Sua origem costuma
Caçarola Italiana: Mais Fácil Impossível, é Misturar e Assar
A Caçarola Italiana é um doce clássico, presente em muitas famílias de descendência italiana. É um doce extremamente fácil de ser feito. Basta misturar todos
Macarronada à Bolonhesa, Uma Delicia Não só aos Domingos
A Macarronada à Bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana, apreciado por todo o mundo por sua simplicidade e sabor reconfortante. Com sua combinação
Receita de Filé à Parmegiana
O Filé à Parmegiana é uma das receitas mais amadas e difundidas, não apenas no Brasil, mas em diversas partes do mundo. Sua origem remonta
Minestrone, a Clássica Sopa Italiana Que Conquistou o Mundo
O Minestrone é um prato da cozinha tradicional italiana que representa a essência da cozinha camponesa: simples, nutritiva e saborosa. O nome ‘minestrone’ é o
Desafio da Abobrinha: 5 Receitas Para Quem Não Segue Receitas
E estamos agora no Desafio da Abobrinha! Como nos Desafios anteriores, as receitas não possuem quantidades nem tempo de preparo. Você tem que usar seus
